新生入学安全教育课程可以通过以下方式刷课：
1. 在线课程平台：大部分高校会提供在线学习平台，学生可以登录平台，搜索相应的安全教育课程，按照指示进行学习。
2. 教务系统：有些学校会将安全教育课程纳入到教务系统中，学生可以登录教务系统，搜索相应的课程，并完成相应的学习任务。
3. 课程网站：有些学校也会将安全教育课程放在课程网站上，学生可以在网站上找到相关课程，并按照要求进行学习。
4. 专门的安全教育平台：有些学校会使用专门的安全教育平台，学生可以登录该平台，找到相应的课程进行学习。
在刷课过程中，学生需要按照课程要求完成相应的学习任务，可能需要观看视频、阅读资料，或者完成在线测试等。完成任务后，可以申请课程完成证书或相关学分。
