麻辣牛肉码子是一道以牛肉为主要食材，配以麻辣调料制作的菜肴。以下是一种简单的做法供参考：
材料：
- 牛肉（切成薄片）：250克
- 麻辣调料（如川味豆瓣酱、辣椒粉等）：适量
- 葱（切段）：适量
- 姜（切片）：适量
- 大蒜（切片）：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 香菜（切碎）：适量（可选）
步骤：
1. 将切好的牛肉片用料酒、生抽、盐腌制约15分钟，使其入味。
2. 锅中烧热适量的油，加入葱段、姜片和大蒜片，炒香。
3. 加入麻辣调料炒匀，然后加入腌好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入适量的水（可以加一些高汤增加口感），煮开后转小火炖煮约10分钟，使牛肉更加入味。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和花椒粉调味，再炒匀。
6. 最后加入香菜碎，翻炒均匀即可。
麻辣牛肉码子可以搭配米饭或面食一起享用，口感香辣可口，非常开胃。根据个人喜好，还可以根据自己的口味调整调料的使用量。